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军舰寿司为何叫军舰?军舰寿司和一般寿司的区别
2022-06-23

去寿司店的时候,寿司也分出了很多种,还有一种寿司叫做军舰寿司,难道是这个寿司很大,像军舰一样吗?下面就来说说它的由来!

军舰寿司为何叫军舰

因为军舰寿司的形状很像军舰,是那种椭圆形的形状,一些寿司制作人还为了更加像军舰,还会降海苔或者其他的食材,做一面军舰旗,这样就更像是军舰了。所以这个名称是由于寿司的形状得来的

军舰寿司和其他寿司的区别

一般来说一般的寿司是没有什么固定的形状的,往往是圆形,方形,花瓣形等等

下面图片是一般的寿司,是不是圆圆的,很可爱

但是军舰寿司就是参考军舰的椭圆形哦!军舰寿司是将米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面

下面图片就是军舰寿司,看起来是不是像军舰呢?

军舰寿司的做法

主料

白饭280g

辅料

盐4g

糖8g

米醋20ml

柠檬汁2滴

寿司海苔3张

鱼子酱适量

大根丝适量

青芥适量

沙拉酱适量

军舰寿司的做法步骤

1、寿司好不好吃,寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例:盐4g,糖8g,米醋25g,柠檬汁

2滴2.用奶锅将米醋温热融化糖与盐(不要超过35度,可隔水融化)

3.准备凉米饭280g,米饭提前蒸好,用大米糯米1:0.5比例就可以,麻烦的话隔夜米也是可以的

4.冷却的醋汁倒入米饭

5.拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态

6.取寿司海苔一张,可以看到有分割线7.按照分割线剪成等分的长条8.取一小团米饭,掌心握起那么多就刚好,然后攥紧,不要太大,否则影响吃相

9.让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上

10.向下翻滚1次

11.向下翻滚2次

12.最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端

13.完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形

14.其他的也陆续完成翻滚成人礼,并用勺背轻压一下顶部

15.顶部可自由进行配搭,标准军舰寿司都会挤上鱼子酱,我这里使用了鱼子酱,大根丝,青芥,沙拉酱

16.还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗

小贴士

1,以上全部材料为3张常规寿司海苔所使用的分量

2,以上醋汁比例是清爽型口感比例,其他比例如下:

【标准口感】盐4g,糖10g,米醋25ml

【甘甜口感】盐4g,糖12g,米醋25ml

【浓重口感】盐5g,糖12g,米醋27ml

所有口感白饭分量不变,柠檬汁均为2滴

3,米饭可在冰箱冷藏至2--4度更佳

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